Bukan sekedar cemilan. Jajanan tradisional bubur sumsum juga bikin kenyang. Kamu pasti suka ya. Biasanya, bubur sumsum dijual dipasar. Ada juga yang dijajakan keliling.
1. Cara Membuat Bubur Sumsum Sederhana
Dan kalau kamu tertarik membuat bubur ini sendiri, ini resep dan cara Bikin bubur sumsum tepung beras.
Bahan :
- Santan 850 ml
- Tepung beras 100 g
- Garam 1 sdt
- Daun pandan 6 lembar
Cara membuat :
- 650 ml santan disiapkan kemudian kamu bagi menjadi dua gelas. rebuslah 1 gelas bersama lima daun pandan dengan api kecil. Aduk terus, santan jangan sampai pecah.
- Ambil 1 gelas santan, lalu tuangkan pelan pelan ke tepung beras, tambahkan 1/2 sdt garam, aduk terus jangan sampai menggumpal.
- Selanjutnya, tuangkan adonan yang telah dibuat tadi ke dalam wadah santan yang sedang direbus. Aduk terus agar tercampur dan merata.
- Matikan api saat adonan tadi sudah tercampur.
- Masak gula merah (setelah dicincang) dengan air secukupnya. Masukan selembar daun pandan, aduk sampai gula larut dan rebus sisa santan 200 ml sebagai kuah.
- Ambil adonan dan kemudian tuangkan kuah santan dan gula merah. Bubur sumsum buatan sendiri ini sudah siap untuk disajikan. Mudah bukan cara bikin tepung bubur sumsum tepung beras ?
2. Bubur Sumsum Candil
Selain bubur sumsum biasa menggunakan tepung beras, kamu juga bisa membuat bubur sumsum jenis lainya, seperti bubur sumsum candil. Ini resep dan cara membuatnya :
Bahan :
- Tepung beras 100 g
- Daun pandan 6 lembar
- Garam 1 sdt
- Santan 650 ml
Bahan candil :
- Tepung ketan 300 g
- kacang tanah 300 g, sangrai
- Gula merah 250 g, cincang
- Santan 300 cc
- Air 400 cc
- Daun pandan 2 lembar
- Nangka 50 g, cincang
Cara membuat :
- Sediakan santan sebanyak 650 ml lalu bagi di dua gelas. Kemudian 5 lembar daun pandan direbus bersama 1 gelas santan bersama menggunakan api kecil. Aduk terus, jangan sampai santan pecah.
- Ambil gelas santan. Lalu pada tepung beras tuangkan secara perlahan-lahan. Setelah iti lanjut dengan memasukan ½ sdt garam, aduk-aduk terus menerus agar adonan tidak menggumpal.
- Setelah itu tuangkan adonan yang sudah dibuat tadi ke wadah santan yang sedang direbus, lalu aduk-aduk lagi sampai semua tercampur rata, pengadukan juga bertujuan agar adonan tidak menggumpal. Terakhir kompor dimaktikan jika adonan yang dibuat inisudah tercampur merata.
- Selanjutnya, tinggal membuat candilnya. masukan tepung ketan ke dalam wadah.
- Sambil diaduk, tuangkan santan perlahan sedikit demi sedikit.
- Buatlah adonan, besarnya seperti kelereng. Lalu isikan kacang tanah ke adonan yang sudah dibentuk tadi, kemudian bulatkan lagi. Sisihkan.
- Selanjutnya, rebus air sampai mendidih dan masukan candilnya. Tunggu beberapa saat sampai mengapung, lalu rendam kembali dengan air matang.
- Langkah berikutnya, rebus 400 cc bersama pandan dan gula merah, aduk sampai larut, saring dan angkat dan rebus lagi.
- Masukan candil, rebus sebentar sampai matang. Ambil adonan lalu tuang candil dan gula merah untuk sajikan bubur sumsum.
Nah itulah tadi resep dan cara bikin bubur sumsum biasa dan cara bikin bubur sumsum candil. Gampang banget kan, selamat mencoba.